Rucola

Coltivazione introdotta in Campania da oltre un quindicennio ,la rucola si è prepotentemente imposta sul mercato delle baby leaf e continua ad essere la regina dei prodotti per la IV gamma .
Coltivata come rucola “prato” o su pacciamatura ,nelle tipologie conosciute come rucola selvatica .
Il prodotto croccante , piccante , serbevole, leggermente amarognolo ,squisitamente aromatico e dal tipico sapore ,viene associato sovente nei mix di insalatine per completarne il miscuglio, da questo quasi il totale uso per la IV gamma .
Prodotta in serra od in tunnel freddo ,talvolta in pieno campo, e disponibile dai principi dell’autunno fino alla primavera inoltrata.
Tutte le varietà coltivate sono prodotte secondo rigidi disciplinari di produzione integrata, e secondo normativa GLOBAL -GAP.